La comida peruana es la mejor de América Latina y está camino de erigirse en una de las mejores del mundo, en la medida que sigan los esfuerzos por incrementar las manifestaciones culturales que ayuden a su difusión, señaló el presidente del Consejo de Ministros, Javier Velásquez Quesquén.

“La comida peruana es la mejor de América de la tercera edición de la Feria Internacional Gastronómica de Lima “Mistura”. Latina. Lo reconoce todo el mundo.

En la medida que vayamos uniendo estos esfuerzo, articulando e integrando todas estas manifestaciones culturales, yo creo que nos vamos a erigir en una de las mejores comidas del mundo”, aseveró el jefe del Gabinete en declaraciones a la agencia Andina.

Fue durante la inauguración de la tercera edición de la Feria Internacional Gastronómica de Lima “Mistura”.

Velásquez destacó la inauguración de la tercera edición de la Feria Internacional Gastronómica de Lima “Mistura”, al señalar que existe un sentimiento de hacer de esta feria una ofrenda al Perú y mostrar a nuestra nación ante el mundo.

La III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010 se inicio ayer martes y se prolongará hasta el domingo 12 de setiembre en el parque de La Exposición.

Participan en la feria cocineros del país y del mundo, productores, importadores, educadores, representantes del sector académico, líderes de opinión, prensa nacional y extranjera, amas de casa, estudiantes de cocina y familias enteras.

El objetivo es congregar a 200,000 personas en los seis días de duración de la feria.

La papa, el principal aporte del Perú a la alimentación del mundo, demuestra una vez más su versatilidad al convertirse ahora en un delicioso helado, digno de los más exigentes paladares el público que asiste a la III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010.

Las manos de la experta maestra heladera Ana María Bugosen descompusieron la papa tipo perricholi y crearon una fórmula a partir de ella, mezclándola con leche.

El resultado es un helado con la textura y el sabor de una papa cocida pero con dulce, una verdadera innovación que ayer representó el veinte por ciento de las ventas que tuvo la heladería 4D.

Similar trabajo realizó Bugosen con la cremosa palta peruana, la que convirtió también en helado, el que presenta combinado con chirimoya.

Sus deliciosos sabores presentados por primera vez al público lograron la inmediata aceptación en Mistura 2010.

De ambos innovadores sabores se vendieron aproximadamente unas 400 porciones, un primer paso que les augura un buen futuro a estas creaciones, afirmó Bugosen.

La maestra heladera revela que en sus 13 años de carrera ha concretado más de 500 tipos de helado, de los cuales los que han logrado singular éxito son el de Pisco Sour y el de algarrobina.

La Cámara Peruana de Franquicias anunció que ocho empresas ligadas a las franquicias de gastronomía participarán, por primera vez, en la Tercera Feria Gastronómica Internacional de Lima – Mistura 2010.

Empresas como Chinawok, El Escondite del Gordo, El Rocoto, La Gran Fruta, Las Canastas, Matsuei, Mis Costillitas y Pardo´s Chicken, mostrarán lo mejor de la oferta comercial gastronómica en Mistura 2010.

En los últimos años el sector de franquicias se constituyó en uno de los principales segmentos de la actividad económica, además de ser una importante fuente de trabajo para los peruanos y un producto bandera en el ámbito internacional.

Anualmente, las empresas asociadas a la Cámara Peruana de Franquicias facturan 140 millones de dólares y son fuente de trabajo formal para 7 mil trabajadores formales. El 50% pertenece al rubro gastronómico.
Mistura 2010 se inicia mañana, hasta el 12 de setiembre.

El mandatario recibió una botella de Cerveza Franca, perteneciente al lote que se exportó a la ciudad de Nueva York.

Cerveza Franca, del Grupo Añaños, principal auspiciador del evento, comparte el sueño de convertir a Lima en capital gastronómica del mundo.

Lima, 24 de setiembre de 2009. La Feria Gastronómica MISTURA 2009, que se inició hoy y se prolongará hasta el domingo 27 en el Parque de la Exposición de Lima, otorga presencia internacional al Perú en la galaxia del tema culinario, afirmó hoy el Presidente de la República, Alan García Pérez.

“Esta nueva feria contribuye a que el Perú sea vanguardia en esta galaxia del tema culinario y dé presencia internacional a la Patria. La historia de mestizajes y sangres han contribuido al desarrollo de la identidad de la cocina peruana”, manifestó García en un breve discurso al inaugurar la mayor feria gastronómica de América Latina, haciendo realidad un sueño común planteado por Gastón Acurio y que es compartido por Franca, principal auspiciador de este evento internacional.

Durante su recorrido por las instalaciones del reciento ferial, el mandatario recibió una botella de Cerveza Franca, correspondiente al lote que se exportó recientemente a la ciudad de Nueva York, Estados Unidos.

Percy Fonseca, Gerente General de AJEPER, sostuvo que “se entregó al mandatario la primera botella de FRANCA que fue exportada a Nueva York porque se quería compartir con él y con el país, el sueño de que la buena imagen del Perú no tenga fronteras”.

MISTURA se presenta como un espacio que busca valorar la diversidad de la gastronomía peruana, la riqueza cultural y darla a conocer a todo el mundo. Son los mismos objetivos que el Grupo AJE, de la familia Añaños se plantearon desde hace mucho y que en esta oportunidad, a través de Franca, siguen promoviendo.

“Franca nos acompaña desde el primer momento por que tenemos un sueño común: resaltar la peruanidad, nuestra diversidad y acercar nuestra cultura y riqueza como país, no solo a todos los peruanos, sino también a todo el mundo”, afirmó Gastón Acurio.

MISTURA se celebrará entre el 24 y el 27 de septiembre y para este año se espera la visita de 200,000 personas, incluyendo 5,000 visitantes de otros países en un área de 100 mil metros cuadrados, en el Parque de la Exposición de Lima.