Nuestro tan peruano desayuno el Chicharrón con su camote, figura entre los mejores desayunos del mundo, ya que actualmente figura en la posición número 6 con 4.267 puntos, donde el número 1 hasta el momento según las votaciones es el chocolate con churros de España que cuenta con 7.307 votos. (más…)
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El Chicharrón peruano compite por ser el desayuno más rico del mundo
Jueves, 29 de Julio de 2010Sirven cebiche en París, Galos reconocer nuestra gastronomía
Miércoles, 14 de Abril de 2010
Algunos restaurantes de Francia, país considerado de alta cocina, incorporaron platos peruanos en sus menús habituales, como el cebiche, la causa y el tiradito, lo que constituye un reconocimiento a la calidad, variedad y exquisitez de la comida peruana, afirmó Eduardo Justo Caballero, propietario del restaurante peruano El Picaflor, que opera en París.
En comunicación telefónica con la agencia Andina desde la Ciudad Luz, Justo Caballero dijo que en algunos casos el cebiche se prepara con un toque oriental, es decir, con salsa de soya o sillao. Empero, consideró que eso es un punto a favor de la cocina peruana, porque permite que el público compare con el plato de auténtico sabor nacional, “y lógicamente nuestra receta original sale ganando”. (más…)
Se viene el “V Festival Gastronómico del Perú” en La Paz
Viernes, 9 de Abril de 2010
El próximo sábado 17 de abril, en la capital altiplánica de Bolivia los Consulados del Perú de La Paz, El Alto y la Autoridad Binacional del Lago Titicaca con el auspicio de la Oficialía Mayor de Culturas del Gobierno Municipal de La Paz en coordinación con la comunidad peruana residente vienen organizando la versión del “V Festival Gastronómico del Perú” que se desarrollará en la céntrica Plaza Abaroa de la Zona de Sopocachi.
En el evento participarán los principales restaurantes peruanos que presentarán más de 50 variedades de potajes peruanos de todas las regiones, desde el emblemático Seviche peruano, la colonial Causa Limeña, el genuino Rocoto Relleno, la delicia del Ají de Gallina y los seductores postres como el Suspiro Limeño y la Mazamorra Morada. (más…)
Pollo a la brasa encanta a China
Lunes, 22 de Marzo de 2010
Pollo a la brasa
Los hermanos Vargas están conquistando China, con el delicioso Pollo a la Brasa. Y es que tras la gran acogida que tuvo su primer local, se preparan dentro de poco a abrir 2 locales más. Brasa Chicken como se llama esta pollería, ofrece un gran nivel de atención donde no sólo se atiende en el local sino también hace repartos delivery.
Pero estos 2 nuevos locales que están próximos a abrir, tendrán su toque de distinción, por lo que estos se caracterizaran por ser un restaurante más amplio moderno y totalmente elegante. Brasa Chicken ofrece un combo que es lo más pedido por los chinos, el combo familiar que consta de pollo de 1.5 kilos, papa, ensalada y 4 tipos de salsa al estilo del Perú, esto a 19 dólares. (más…)
Ferias gastronómicas colocan al Perú como ejemplo de puesta en valor de sus tradiciones
Lunes, 22 de Marzo de 2010
Gastón Acurio
El reconocido chef peruano Gastón Acurio destacó hoy que las ferias gastronómicas colocan al Perú como un ejemplo de organización y puesta en valor de los recursos y tradiciones que posee ante los ojos del mundo.
Tras visitar la feria Perú, mucho gusto en la ciudad de Cusco sostuvo que iniciativas como esta no se dan en otros países y tienen una resonancia mundial que ayudará a promover la actividad turística.
“Los festivales gastronómicos son parte de un proceso en el que el Perú está dando el ejemplo de cómo poner en valor lo que tiene y que tanto ha tardado en conseguir (…) Ha llegado el momento de que sepamos venderlo al mundo”, declaró a la agencia Andina. (más…)
Más festivales gastronómicos
Lunes, 22 de Marzo de 2010Cinco festivales gastronómicos regionales se realizarán este año en el país, en una iniciativa promovida entre la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y la empresa Sodexo Perú, informó el gerente general de esta última, Alfredo García Pye.
A fines de abril se realizará el Festival de San Marcos, en Áncash, en alianza con la minera Antamina; y en mayo el Festival de Trujillo, en La Libertad, con apoyo de Barrick. Para el segundo semestre se tiene el compromiso de la compañía Anglo American para realizar el Festival de Moquegua. (más…)
Chilenos confirman que Pisco sour peruano es el mejor
Jueves, 5 de Noviembre de 2009
A través de un extenso artículo publicado en el diario chileno ‘El Mercurio’, el periodista sureño especializado en vinos, Patricio Tapia, reconoció que el pisco sour peruano es mejor que el que se produce en su país.
“Admitámoslo de una vez. El pisco sour peruano es mejor que el chileno. Punto. Ellos lo inventaron, sólo ellos logran esa voluptuosa y a la vez refrescante mezcla de acidez y cremosidad. Un vaso lleno de espuma, blanca, ácida, turgente. Te tomas uno y quieres otro. El nuestro es jugo de limón con pisco. Y azúcar flor, claro. No mucho más”, señala en su artículo en el suplemento Wiken del referido medio.
Tapia analizó las diferencias existentes entre el producido en nuestro país y el arguardiente hecho en Chile. Dijo que lo primero son las uvas: “La quebranta -que es la base de los más tradicionales piscos peruanos- en nuestro país no parece existir”, apuntó. (más…)
ALAN GARCÍA BRINDÓ CON FRANCA EN INAUGURACIÓN DE MISTURA
Jueves, 24 de Septiembre de 2009
El mandatario recibió una botella de Cerveza Franca, perteneciente al lote que se exportó a la ciudad de Nueva York.
Cerveza Franca, del Grupo Añaños, principal auspiciador del evento, comparte el sueño de convertir a Lima en capital gastronómica del mundo.
Lima, 24 de setiembre de 2009. La Feria Gastronómica MISTURA 2009, que se inició hoy y se prolongará hasta el domingo 27 en el Parque de la Exposición de Lima, otorga presencia internacional al Perú en la galaxia del tema culinario, afirmó hoy el Presidente de la República, Alan García Pérez.
“Esta nueva feria contribuye a que el Perú sea vanguardia en esta galaxia del tema culinario y dé presencia internacional a la Patria. La historia de mestizajes y sangres han contribuido al desarrollo de la identidad de la cocina peruana”, manifestó García en un breve discurso al inaugurar la mayor feria gastronómica de América Latina, haciendo realidad un sueño común planteado por Gastón Acurio y que es compartido por Franca, principal auspiciador de este evento internacional. (más…)
Gastronomía generará 320 mil empleos
Miércoles, 2 de Septiembre de 2009
Crecimiento del número de restaurantes bordeó el 45% en el país
2a feria internacional Mistura se realizará del 24 al 27 de este mes
La gastronomía en el Perú generará este año 320 mil puestos de trabajo, cifra que ha crecido en los últimos años como parte del desarrollo que cobra este sector que se proyecta como uno de los más dinámicos en el país, afirmó ayer la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega).
De esta cifra, 240 mil puestos de trabajo serían generados solo en Lima, lo que refleja el gran potencial que hay por desarrollar en las ciudades del interior del país, indicó el presidente del Comité Económico de la Segunda Feria Internacional de Gastronomía Mistura, que organiza la Apega.
El presidente del Comité Económico de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Irzio Pinasco, precisó que en los últimos años el crecimiento en el número de restaurantes a escala nacional bordeó el 45 por ciento, producto del boom gastronómico que se está gestando.
Prueba de ello es que el 68 por ciento de las franquicias nacionales en el Perú corresponde al rubro gastronómico, indicó. (más…)
Gilberto Santa Rosa ofrecerá comida peruana en su restaurante
Miércoles, 2 de Septiembre de 2009Por sugerencia de su gran amiga Olga Tañón, el Caballero de la salsa”, Gilberto Santa Rosa ofrecerá comida peruana en la carta de su recién inaugurado restaurante, en Puerto Rico. Lomo saltado, cebiche y pisco sour serán los infaltables en “Alquimia Bristo Club”.
Esta idea surgió luego que su querida y cercana amiga Olga Tañón, con quien cantó en la inauguración de esta nueva aventura en la vida del sonero, le hiciera la sugerencia.
Ambos artistas son conocedores de las maravillas de la cocina nacional ya que en sus diferentes visitas a nuestro país han podido saborear la gran variedad de potajes típicos que poseemos.
Precisamente durante la última visita de la intérprete de Basta ya a Lima, que duró una semana, tuvo oportunidad de saborear gran parte de nuestra gastronomía. (más…)
