La Ciudad Heroica inicia hoy las celebraciones por el 81° aniversario de su reincorporación al suelo patrio. Esta mañana se inaugura el festival gastronómico Tacna d’gusta, en el que se lucirán platos típicos y productos agroindustriales locales y de otras zonas del sur del Perú.
Sandra Méndez, responsable de la comisión organizadora del evento a cargo del municipio de Tacna, informó que el festival se desarrollará en el parque Perú, en el cual también se realizará la 12a Feria Internacional, Comercial, Industrial, Artesanal y Turística de Tacna (Feritac) 2010.
El festival se divide en cuatro secciones, a fin de facilitar el desplazamiento del público. La primera sección corresponde a gastronomía, en la que se lucirán potajes típicos, como el picante a la tacneña, adobo de chancho a la tacneña, el charquicán, la patasca, entre otros. Participarán 30 restaurantes.
En el área de postres y dulces, que corresponde a la segunda sección, se presentarán los picarones, el pastel de choclo, las humitas; mientras que la tercera área estará destinada a promover productos locales como el aceite de oliva, la aceituna, la mermelada de membrillo y productos lácteos.
La cuarta área corresponde a una zona de piscos, en la que el público podrá degustar, además, cócteles de diversas frutas.
Organización
El costo de los platos típicos fluctuará entre 5 y 10 nuevos soles; mientras que el de los postres y dulces no excederá de 5. “El objetivo es promocionar la culinaria local, sobre todo porque recibimos muchos turistas de Chile”, afirmó Sandra Méndez.
Indicó que Promperú y la Asociación Regional de Restaurantes de Tacna y de institutos gastronómicos apoyan el festival. “La participación de los restaurantes es por invitación y se ha hecho una selección para tener una variedad.”
Participantes
1 En todas las secciones no solo participarán restaurantes y empresas de Tacna, sino también invitados de los departamentos de Arequipa, Puno, Moquegua, Loreto y Ayacucho.
2 También delegaciones de colonias afincadas en la Ciudad Heroica, como la de Abancay, que es muy numerosa; Puno, Cusco, entre otras, refirió Méndez.
